Ingrédients :
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 livre de saucisse italienne sucrée
2 poivrons, tranchés
2 oignons jaunes, tranchés
1 cuillère à café de sel casher
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
4 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 tasse de vin Marsala (ou de bouillon de poulet)
1 boîte (15 onces) de tomates en dés
Sel au goût
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, facultatif
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