Lorsque la cuisson sous pression est terminée, effectuez soigneusement un relâchement rapide de la pression. Il faut normalement 2-3 minutes pour relâcher la pression.
Retirez les ailes de l’IP et placez-les dans un grand bol. Ajouter le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail émincé et le sel dans un petit bol et mélanger. Verser sur les ailes de poulet cuites et mélanger.
Placer les ailes de poulet côté peau sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 8 minutes. Puis faire griller 2-3 minutes de plus sans ouvrir le four.
Retirer les ailes du four et mélanger avec le parmesan, le sel et le persil encore chaud. Servir et déguster.
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